年夜饭预订超900桌——诸暨网-凯发一触即发

    通讯员 诸遥

    本报讯 日前，诸暨大酒店等44家承办年夜饭的餐饮单位，参加了市食品药品监管局召开的全市年夜饭食品安全工作会议，并签下承诺书，承诺让广大市民吃上放心年夜饭。

    会上，市食品药品监管局负责人要求各年夜饭承办单位必须有第一责任人意识，加强年夜饭和春节期间的餐饮食品安全管理，防范食物中毒和食源性疾患的发生。采购食品及食品原辅料时，要索取购货凭据，禽肉制品要索取检验检疫合格证；要正确使用食品添加剂，熟制加工的食品必须烧熟煮透，冷菜必须在专用间制作，不得外买；严格做好餐具保洁消毒工作。

    早前，市食品药品监管局已经着手对各承办年夜饭餐饮单位供餐能力进行审核并备案，截至昨天，已有900多桌年夜饭预订并备案。该局加大巡视检查力度，开展现场快速检测和监督抽检，全面监督检查餐饮服务重点单位、重点环节和重点品种，让全市人民群众吃上平安年夜饭。