同山烧产业发展论坛昨天举行——诸暨网-凯发一触即发

    记者 黄柳苞 特约记者 宣志坚

    “中国酒业调整今年拉开大幕，同山烧要抓住机遇，迎难而上，打响浙江、走向全国甚至影响世界。”昨天，在同方豪生酒店举行的同山烧产业发展论坛上，全国著名白酒专家、国家酒类检测中心主任钟杰对同山烧产业的发展充满了信心。

    在当天举行的同山烧产业发展论坛上，4位全国著名的白酒专家分别作了题为《同山烧风味的秘密》、《白酒传统工艺传承与创新》、《同山烧的潜在优势和市场分析》、《中国白酒的文化自信》等的讲演，分析白酒业现状，和与会嘉宾及同山烧酒业企业负责人共同探讨同山烧未来发展思路。

    国际名酒联合会副主席陶家驰兴奋地说：“同山烧酒香、甜、绵的品质给我留下了深刻的印象。”他建议同山镇在酿造高品质白酒的同时，要挖掘、提炼、包装、弘扬同山烧生态酿造等潜在优势，通过文化先行助力产业发展。

    论坛上，专家们认为，同山烧还要争取大专院校、科研院所的指导，总结酿造工艺特点，统一工艺规程和质量标准，同时加快销售队伍、销售渠道建设，不断学习和提升，后来居上，做优做强。