守牢“舌尖上的安全” ——诸暨网-凯发一触即发

  ■本报评论员 朱世平

  民以食为天，这是亘古不变的道理。从家家户户的家常便饭，到饭馆酒楼的特色饭菜，再到移动终端形形色色的外卖，如今老百姓的就餐模式已经发生了巨大的改变。不管是可见的放在餐馆里的实实在在的“餐桌”，还是互联网外卖平台上更多样的虚拟的“餐桌”，它们所提供的食品的安全与否，都是众多食客所关注的问题，同时也向监管部门提出了更多的问题和更高的要求。

  昨天，安全商家放心美食暨食品安全封签投放仪式，探索网络订餐食品安全和行业质量水平提升的管理模式。在时不时被曝出食品安全问题的今天，这个仪式向我们透露了诸多信息。食品安全封签，小小的封签，对于消费者来说，却是不小的安全感。它代表职能部门的“官方认证”，看到它，就安心不少。而网络阳光厨房，则让曾经“闲人免进”的后厨重地，成为所有人都能点击查看的“开放场所”。你再也不用“脑补”想点的那份外卖，究竟是出自怎么样的一个厨房环境， 眼见为实，你想知道的，画面上应该都能看到。

  对于从事饮食业的商家来说，从最基本的入行许可证，到早些年的卫生等级评定并公开公布，到如今针对网络餐饮出台的新的监管手段和方法，吃饭这件小事，我市监管部门一直未曾放松关注。

  然而，食品安全的“防火墙”不仅需要职能部门的紧盯不放，更需要用相关规定及政策措施来促使每一位从业者守职业底线，做让人放心的食品，而消费者该较真的也要较真，人人都应该做一名食品安全民间监督员。只有监管者、从业者以及消费者都参与当中，我们手中的饭菜才会越来越健康和安全。