临期食品的“便宜”能捡吗？——诸暨网-凯发一触即发

  不论是线下超市还是线上网店，打折促销临期食品已经成为一个热门趋势。很多大型超市专门设立了临期食品专柜，甚至还出现了专门销售临期食品的小超市。很多人会问：临期食品安全吗？这个“便宜”能捡吗？

  临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。很多人最担心的，就是临期食品的安全性问题。

  首先，临期食品不是过期食品，它属于安全食品的范围。临期食品是可以吃的。它只是快要到保质期了，但还在保质期内，只要储存得当，食品的品质是有保障的。

  食物大体上可以分为两类：长保质期食物和短保质期食物。长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等。即便到了保质期，只要储藏条件符合要求同时没有开封，且外观看起来没有明显变化，还是能安全食用的。特别是那些保质期较长的真空包装粮食、罐头、方便面、饼干之类。

  而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物，通常需要冷藏保存，保质期一般在3至30天不等。这类食物的保质期通常比较严格，只要过了保质期，微生物超标的风险会增加，这一类的临期食品也请谨慎购买。

  买临期食品并不是什么不健康的生活方式。但是要在靠谱的超市或其他正规渠道购买，还要在“捡漏”的时候擦亮眼睛。

  1.有些食品营养价值不高，比如薯片等高油高盐高糖的加工食品，不要在低价诱惑下一次买太多。

  2.富含油脂的坚果类零食，如果不是真空或充氮包装，时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味，还是尽量购买新出厂的比较好。

  3.如果价格差不多，建议购买多个小包装，而不是买一个大包装的临期食品。毕竟因贪吃受损的，还是你自己的健康。

  4.各种农贸市场销售的熟食，包括肉类和豆制品，要特别小心保质期被修改，吃之前要好好消毒杀菌。

  5.如果发现一件室温保存的食物还差一周就到期了，买回来几天又吃不完，建议放在冰箱里冷藏，或是干脆不买，避免浪费。徐玉枫 整理