同山构建“1 7”白酒提质体系 ——诸暨网-凯发一触即发

  ■融媒体记者 黄柳苞 通讯员 金妮娜

  近日，位于同安公路边上的浙江原锅酒业有限公司呈现一派热火朝天的景象，同山烧智慧化加工集成创新示范项目正有序推进中。“项目总投资8000万元，主要建设2.8万平方米同山烧生产中心、5800平方米沉浸式体验原酒存储库、3000平方米生产研究中心科普馆等，配套建设数字化监控、环境监测、气象色谱仪等设施设备等。”原锅酒业相关负责人介绍，目前，该项目厂房建成60%，预计到10月底完成主体建设，12月底启动内部装饰装修工程。

  据了解，项目建成后可实现产品全生产周期数字化管理，从原料供应、生产、仓储、物流、消费完成数字化质量品控，预计运行上线后可提高年销售量10%以上。

  而距原锅仅50米之遥的另一家酒企——浙江醉美人酒业有限公司也在摩拳擦掌，总经理谢小义说，在新冠疫情大背景下，传统工匠不得不改变思路，打破固有生产模式，提高标准，做大做强。醉美人酒业计划投资2300万元建设同山烧数字化集成创新示范项目，建成后预计可降低人工等各类成本20%，年产值同比增加15%以上。

  记者了解到，目前同山镇内共有酒企5家，酒作坊65家，酿酒散户近千户，2021年同山白酒产量达5000吨、产值突破6亿元。但随着供给侧结构性改革推进，同山烧产业同样也面临传统制造转型升级的阵痛，酒企开始探索数字化生产模式，5家规模酒企数字化投入目前已超5000万元

  与此同时，同山镇政府以产业一张图、“数智大脑”为载体，构建立体式“1 7”的白酒提质体系，即打通“产业分析研判、质量品质检测、生产环节监管、标准政策公布、主体经营评价、线上经营销售、要素使用盘活”七大板块之间的联系，为监测产业运行、预判产业风险、制定产业政策提供依据，实现同山白酒产业的数智管理。

  作为首批线上试运营的酒作坊代表边师傅说，“1 7”白酒提质体系对小作坊来说更具操作性，现在只要上网一查，等级信用、行业标准、产业政策、品控信息、金融支撑等都一目了然，让大家更专注做酒，提高酒的品质。

  据悉，以“1 7”白酒提质体系为内核的同山烧集成创新智慧管理平台，已列入市政府数字化改革试点，近期将全面上线运行。项目立足同山辐射全市，以同山烧产业为跳板，打通生产主体与政府部门之间的“数据纽带”。同山镇党委书记寿浙翔告诉记者：“同山烧产业在标准建设、管理体系等多重规范下将朝着更健康、更有利的方向发展，同山已搭上了开往共富发展的动车，前景一片光明。”