疾控中心开展食品安全监测工作 ——诸暨网-凯发一触即发

  食品安全问题关系着人民群众的身体健康及生命安全。食源性致病菌是食物中毒和食源性疾病暴发的重要因素，也是全球食品安全的重要风险隐患。从2022年一季度开始，市疾控中心启动全市本年度食品安全风险微生物及其致病因子监测工作，积极开展食源性疾病（包括食物中毒）报告及食源性疾病主动监测，掌握我市食源性疾病的发病及流行趋势，提高食源性疾病的预警与控制能力。

  截至目前，疾控中心微检科已完成259份食品样本致病菌检测工作，检测样本包括生禽肉、熟肉制品、调理肉制品（生肉添加调理料）、发酵乳及风味发酵乳、含乳及乳制品冷制作调制饮品、中式凉拌菜、外卖配送餐以及诸暨特色食品玉米饼、手工黄公糕（米花糖）、马剑馒头、藤羹、糖漾等。同时，重点抽检餐饮服务环节安全风险高的冷菜间与原料仓库、中小餐饮单位食品和交通枢纽、地摊、广场等场所所售食品。

  据了解，市疾控中心于2008开始开展食品安全风险监测工作，通过系统收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报，及早发现食品安全风险和隐患，为食品监管部门提供食品污染动态和强弱水平状况基础资料，为政府部门制定食品安全相关方针政策提供参考依据，有利于相关部门全面开展溯源调查工作，切实保障人民群众的身体健康。

  陈铮湲