“一面一饼”闯出共富江湖 ——诸暨网-凯发一触即发

  ■融媒体记者 刁卓璐 通讯员 穆宇辰

  近日，2022“百县千碗”名点名小吃大赛暨2022宁波国际旅游展“百县千碗”美食市集活动落下帷幕，我市的三鲜面（次坞打面）和西施团圆饼分别杀入2022“百县千碗”名点名小吃大赛“十佳面条”名单和“十佳饼”名单。

  地方名点、小吃是一种儿时的记忆，更是一种饮食文化。随着新春佳节的到来，广大市民游客有了更多“舌尖上的思念”。我市凭借这“一面一饼”，已走出一条独特的共富路径。

  位于五泄镇十四都村的“西施小点”共富工坊，立足诸暨非遗传统美食“西施团圆饼”，培养出15人规模的非遗工匠队伍，同时，工坊通过与连锁小吃品牌签署合作协议，推出非遗食品大礼包，进一步带动周边糖秧、清明粿、番薯、莲子等销量提升。利用五泄人文历史资源，发展食品制作体验、研学游等多种新业态，带动周边民宿吸引更多流量。截至目前，工坊已带动周边剩余劳动力50余人，村集体、村民增收约60万元，吸引各地游客近2000人，带动周边农家乐收入近15万元。

  而“次坞打面”作为我市传统风味美食，通过一系列品牌建设和产业发展等工作，“小打面”成了“大产业”，目前已建成“诸暨次坞打面”旗舰店8家、形象店5家、示范店315家，遍布省内外多个城市。“诸暨次坞打面”相继荣获“浙江十大农家特色小吃”“浙江省代表性农家传统特色小吃”“浙江省非物质文化遗产代表性项目”“中国名小吃”等称号。